更多“为何速冻食品比缓冻食品的质量好？”相关的问题
第1题
食品冻结过程中速冻与缓冻怎样划分?速冻与缓冻形成的冰结晶有什么差异?为什么?
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第2题
在冻结食品中容易产生大的冰晶体的操作是（）。
A.速冻
B.缓冻
C.减少温度波动
D.尽量低的温度贮藏
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第3题
请画出典型的食品物料冻结曲线，举例说明速冻食品的生产工艺过程及应控制的工艺因素。
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第4题
影响冻藏食品冰晶体大小的主要因素有冻结时间和（）。
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第5题
食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（），-18C最佳。
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第6题
BCD-410WMSAZ02A冰箱产品冷藏室内食品冻结可建议用户检查冷藏室温度设置是否过低、易冻食品是否靠近风道（）
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第7题
任何单位或者个人不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报、不得消灭有关证据。（）
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第8题
冻结速度与结晶分布的关系?速冻/慢冻对品质的影响/危害?
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第9题
发生食品安全事故后，任何单位和个人都不得()。
A.隐瞒、谎报、缓报事故信息
B.隐匿、伪造、毁灭有关证据
C.配合事故调查处理
D.积极救治中毒人员
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第10题
烹饪好的熟食品其存放时间有什么要求？
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第11题
缩孔与缩松对铸件质量有何影响？为何缩孔比缩松比较容易防止？
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