在冻结食品中容易产生大的冰晶体的操作是（）。

A.肌肉中的水由液态变成固态的冰，导致肉的容积加大

B.在冻藏期间，由于水分蒸发而导致肉的容积减小

C.在冻藏期间，由于肉表层水分升华，形成许多的细微孔隙而发生肉的冻结烧

D.对于未包装的肉，在冻结、冻藏和解冻期间会发生干耗

E.在冻藏期间，因贮藏温度发生波动。使肌肉中的大冰晶变得更大，小冰晶变得更小的重结晶现象

A.化纤布料干洗

B.固体在溶液中浸泡

C.酸碱中和反映

A.铝的氧化、易产生气孔、咬边、容易焊穿、焊接接头强度不高

B.铝的氧化、易产生气孔、白口、容易焊穿、焊接接头强度不高

C.铝的氧化、易产生气孔、热裂纹倾向大、容易焊穿、焊接接头强度不高

D.铝的氧化、易产生气孔、冷裂纹倾向大、容易焊穿、焊接接头强度不高

A.1

B.2

C.3

D.4

E.5

A.10

B.15

C.5

D.20

E.25

A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生

B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程

C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错

D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害

A.经济变量之间往往存在同方向的变化趋势

B.经济变量之间往往存在着密切的关联

C.在模型中采用滞后变量也容易产生多重共线性

D.在建模过程中由于解释变量选择不当，引起了变量之间的多重共线性

E.以上都不正确