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[主观题]

食品辐照的生物学效应是什么？

答案

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发布时间：2023-01-11

更多“食品辐照的生物学效应是什么？”相关的问题

第1题

对生物物质的辐照效应主要有直接和间接的作用，有机体内含有的水分而产生的（）是辐照总反应的重要部分。

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第2题

辐射源有（）与（）两类，食品辐照处理上用的最多的射线源是（）。

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第3题

何谓食品辐照技术？有何作用？

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第4题

根据加工目的及所需的照射剂量，食品的辐照杀菌可分为（）、（）及（）三类。

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第5题

辐照食品是指用（）、（）等放射性同位素产生的γ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射加工保藏的食品。

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第6题

辐照食品总平均剂量10KGy以下不需要做毒理学实验，认为是安全的。（）

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第7题

辐照食品所用放射性同位素能发射（）、（）及（）射线。其中，（）射线的能量高，穿透物质的能量最强，但电离能力最小。

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第8题

细胞因子的生物学活性包括()。

A.免疫调节作用，促进造血作用，炎症反应，抗增殖作用，神经内分泌效应　　

B.免疫调节作用，促进造血作用，炎症反应，抗增殖作用　　

C.免疫调节作用，促进造血作用，炎症反应　　

D.免疫调节作用，促进造血作用，抗增殖作用　　

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第9题

食品中的有毒金属对人体的毒性是以慢性中毒和远期效应为主。（）

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第10题

食品市场准入标志“QS”的含义是什么?

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第11题

影响食品增稠剂作用效果的因素是什么。

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