关于冻制食品中的病原菌问题，下列说法不正确的是（）。

A.馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例

B.过氧化萃甲酰作为而粉增白剂属于合理不合法的非法添加剂

C.生猪注水属于非法居字案件

D.棕子是允许添加硼砂的

A.夏热冬暖地区的抗冻指标为F15

B.夏热冬冷地区的抗冻指标为F25

C.寒冷地区的抗冻指标为F35

D.严寒地区的抗冻指标为F50

E.严寒地区的抗冻指标为F45

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

A.常存在于烂白菜、腌制的咸菜中

B.在食品加工中可用作防腐剂

C.对人体没有太大的影响

D.亚硝酸盐有毒，已被证实是致癌物质

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

A.环境中的铅可对食物造成严重污染

B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染

C.使用含铅的器皿盛装食品，可造成铅对食品的直接污染

D.以上均正确

A.宜采用振动棒

B.宜采用振功台振实

C.应在标准养护室养护

D.互奎液木中杀护

E.应在海水中养护

A.微生物学问题

B.细菌性问题

C.腐蚀问题

D.物理性问题

E.化学问题

A.速冻

B.缓冻

C.减少温度波动

D.尽量低的温度贮藏