坯工工艺就是做出人物形象的粗坯。（）

喇叭棒主要用于雕刻斜切面，不适合打坯，不能抹去粗坯棱角。（）

由粗轧机轧出的带坯，其头部和尾部常形成（）以及（）的形状。

薯类主坯的基本工艺过程？

制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。

制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。

调制薯类主坯工艺中需注意什么？

制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖，()或糖粉。

物理膨松面主坯，温度对打蛋工艺的影响有什么？

某热带钢轧机，标准坯尺寸为250×1400×10000mm成材率为95%，粗轧机板坯与板坯的间隙时间为20秒，精轧机带坯与带坯的间隙时间为20秒，粗轧纯轧时间为20秒，精轧纯轧时间为16秒，设备利用系数分别为加热炉0.85，粗轧机0.90，精轧机0.85，以年365天，检修换辊交接班年为1780小时；因机械电气操作等故障，轧机实际工作时间利用系数为0.90.轧辊消耗为1.5kg/t，电耗为70kwh/t，计算该轧机的年产量、年辊耗、电耗。

生日蛋糕坯是采用()的工艺方法制作的。

生化膨松面主坯工艺，较合理的温度范围是：（）。