西餐班组，负责出品部分西式位餐菜品，另有中餐简餐，披萨、沙拉、小吃等（）

A.划单

B.确认菜品

C.看备注

D.出品时间

A.出品时及时报菜名

B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前

C.清理桌面垃圾时要有提示音，不能直接拿走

D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会

B.冷餐酒会、鸡尾酒会、茶话会

C.国宴、正式宴会、茶话会

D.寿宴、喜宴、家宴

A.前菜

B.汤品

C.主菜

D.甜品

A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤

B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适

C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损

D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜

E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物

A.出菜时看不到虾苗露在表面，挑出3粒虾苗到表面出品

B.出餐前试味，发现没有酸味了，加一点醋调味再出品

C.预制拌好后发现有烟头，把烟头挑出来，即可出品

D.如果出现紫菜原料变老，适当调高水温泡发测试

A.自助餐无法使用扫码点餐

B.不同价位自助可以设置成菜品的形式

C.单一价位自助可以采取扫码点餐加菜、服务员送餐模式

D.使用扫码点餐加菜、助于商家记录菜品销量数据而迭代菜品

A.可参考外卖模式设置菜品

B.可以将固定菜品使用扫码点餐（如酒水）

C.可以将菜品固定金额售卖

D.可以将菜品做成固定套餐模式