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[单选题]

宴会按菜点和服务方式划分，可分为（）

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会

B.冷餐酒会、鸡尾酒会、茶话会

C.国宴、正式宴会、茶话会

D.寿宴、喜宴、家宴

答案

A、中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会

发布时间：2023-01-29

更多“宴会按菜点和服务方式划分，可分为（）”相关的问题

第1题

按进餐形式划分，宴会可分为中餐宴会和西餐宴会。（）

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第2题

宴会本钱核算程序为明确宴会效劳方式和标准→计算可容本钱→（）→组织生产并检查实际本钱消耗→分析本钱误差。

A.明确宴会规模

B.建立宴会管理组织机构

C.安排菜点种类和数量

D.明确宴会生产程序

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第3题

宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容本钱。（）

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第4题

按省划分鲁菜、（）、苏菜、（）、浙菜、闽菜、（）、徽菜称为“八大菜系”。

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第5题

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、（）。

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第6题

习题根据工作内容和服务方式不同，康复可分为（）

A.医学康复

B.职业康复

C.社会康复

D.康复工程

E.以上都是

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第7题

擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。

A.米粥

B.豆粥

C.菜粥

D.茗粥

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第8题

擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。

A.米粥

B.菜粥

C.豆粥

D.茗粥

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第9题

擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。

A.花茶

B.香茶

C.庵菜

D.调料茶

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第10题

擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的()。

A.茗粥

B.米粥

C.菜粥

D.豆粥

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第11题

大型宴会每一道菜主桌要先上二三秒，其他桌随后上。（）

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