请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
A.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后未去皮的火龙果+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁打烊废弃
B.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。当日废弃
C.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁+1天
答案
D
解析：火龙果中间横向一分为二取出一半纵向一刀剥去果皮果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁分切后未去皮的火龙果+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁打烊废弃
更多“火龙果分切（）”相关的问题
第4题
A.在22OZ杯中加入1朵薄荷叶
B.加入1平勺约90克冰
C.按饮料机相应产品键至杯口1厘米处
D.用黄色夹子夹取1个荔枝，用莎莎酱勺舀取1平勺约20克火龙果
第6题
A.青金桔无需去蒂，直接横切一分为二
B.柠檬横向切6—8下，切2/3深、不切断，再从中间一切为二
C.分切后未挤汁的柠檬冷藏存储工作站内与冷藏冰箱内的均打样废弃
D.分切后未挤汁的柠檬可加膜加盖放入冷藏冰箱，存储时间K+1天
E.清洁消毒后的未分切的青金桔可冷藏储存K+1天
F.取一个柠檬，从中间一分为二
第8题
A.不到85千克
B.85—87千克
C.87—89千克
D.超过89千克
第9题
A.用清水清洗火龙果表面，清洗好的火龙果用配置好的消毒水浸泡10分钟，将浸泡好的火龙果取出放入过滤水的不锈钢格浸泡10分钟，清洗消毒日+2天第二天使用需重新消毒过滤
第10题
A.本班次所需数量豆花从保鲜库取出，置于上菜房操作台。②用刀从包装三个边划开（图一、图二）。③将豆花脱模，流水中清洗一下。④放入托盘，备用。将豆花放在案板上，去掉不规则的四边（图三）。②纵向取中竖切一刀分成两块，每块再分切成均匀的块（图四）
B.取拾合盘，检查是否干净。②将切好的豆花整齐摆放在餐具中；③门店根据豆花份量进行摆盘、整份豆花两块并列成一排摆入餐具中，半份错开、斜着装入餐具中（图五），豆花中间点缀两指宽法香、再中间点缀一朵迷你菊或两朵石竹梅（图六）
C.冷藏温度：4℃（±2℃）。②已摆盘当天未使用的，检查质量合格的做员工餐，已变质的（粘手、发酸、有异味）丢弃处理。③拆包未摆盘的不隔夜使用
