更多“最早开始进行面包和蛋糕制作的国家是()。”相关的问题
第1题
“toastedbread”的意思是()。
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第2题
论述面包和蛋糕制作工艺的各个阶段制作特点,控制参数及应注意的问题?
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第3题
制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉?
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第4题
制作()时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
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第5题
以下加工制作可以在专用操作区内进行的是()。
A.生食类食品
B.裱花蛋糕;
C.所有冷食类食品;
D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘
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第6题
最早的电光源是炭弧光灯,最早的激光器是1960年由美国家的梅曼制作的()激光器。
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第7题
()成型时选择模具的范围比较广泛,可根据需要掌握。
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第8题
下列哪些食品的加工制作不能放在专间内进行()
A.生食类食品(刺身等)
B.裱花蛋糕
C.冷食类食品
D.热菜
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第9题
以下哪项加工制作必须在专间内进行()。
A.加工制作冷食类食品
B.加工制作生食类食品
C.加工制作裱花蛋糕
D.加工制作饮料
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第11题
最适合制作鲜奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕的是()。
A.面糊类蛋糕
B.乳沫类蛋糕
C.戚风类蛋糕
D.磅蛋糕
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