第1题
第2题
豆乳和豆乳饮料是同一个概念。（）
第3题
大豆中蛋白质是主要营养成分之一，含有（）%，其中水溶性蛋白质有（）%，其中球蛋白含有（）%，白蛋白含有（）%，两者均为豆乳类饮料的主要成分。
A.30～40
B.94
C.80～88
D.6
第4题
第5题
A.线模不光洁
B.润滑剂温度高
C.宽度压缩量过大
D.高度压缩量过大
第6题
第7题
第8题
发酵型谷物饮料生产中常用的菌种有嗜热乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，接种量为5%～10%。（）
第9题
第10题
A.卒中是成年人中症状性癫痫的主要原因，约达11%
B.卒中是儿童癫痫中最常见原因
C.老年新诊断癫痫患者中55%为脑卒中后癫痫
D.约2-15%的卒中患者出现癫痫发作
E.约1/3的卒中后癫痫发生在老年人群
第11题
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