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[主观题]

某日中午,住店美籍华人唐先生致电餐厅,希望餐厅能为其预留位置。当时,接电话的预订员小A正准备用午餐,考虑到客人要半小时后才能过来,而这段时间餐厅生意不旺,肯定有空位,且自己用餐时间不用半小时,于是她在未向其他同事交代的情况下便吃饭去了。过了一刻钟后,客人来到餐厅,询问迎宾员小B,刚才已打电话来预定,是否准备好?小B称不知此事??唐先生与其同学坐下以后,餐厅服务员小C及时送上菜谱,唐先生接过一看,全都是都有价钱的,于是先请老同学点菜。老同学本意想点几样价钱公道便宜的,但感到无从点起,于是说:”随便吃什么都可以。上三菜一汤就可以了。“唐先生也感到为难,于是要服务员小C介绍些有特色的拿手菜,小C随口报了三个。唐先生征询同学的意见后对小C说:”再来一盘醋溜黄鱼和一碗菊叶蛋汤,菜不够再点吧。“两人边吃边谈,倒也开心,最后客人说已经吃饱,不必再加菜了,随后小C送来账单,唐先生提出签单结账?问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?

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更多“某日中午,住店美籍华人唐先生致电餐厅,希望餐厅能为其预留位置。当时,接电话的预订员小A正准备用午餐,考虑到客人要半小时后才能过来,而这段时间餐厅生意不旺,肯定有空位,且自己用餐时间不用半小时,于是她在…”相关的问题

第1题

以下关于接电话的技巧说法正确的是()

A.铃声响三声内必须接听电话,用愉悦的声音打招呼

B.如收银员正在为其他顾客结账,而此时电话响了,应先征得顾客同意,再接起电话,或立即请其他同事协助

C.预订位处理:委婉的告知顾客本餐厅没有预定位服务,请顾客关注蔡澜港式点心+公众号提前进行取号

D.高峰期忙碌时可以不接电话

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第2题

喜雨大酒店自助餐厅早晨7点营业,6点左右涌来一大批准备用早餐的客人,作为自助餐厅的领位员,Sunny应该如何做,才能避免客人的投诉()

A.主动迎上前,向客人解释餐厅的开餐时间,并委婉地劝说客人稍候片刻

B.主动迎上前,委婉地拦住客人,如客人强烈要求,请客人进去

C.为等候的客人做登记

D.询问客人对落座位置的要求,并请客人在服务区稍候片刻

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第3题

训练员在餐厅的角色和职责()

A.标准示范者

B.小师傅

C.辅导员

D.正能量典范

E.良好的沟通者

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第4题

()可以接受或婉拒客人的预订

A.餐厅领班

B.餐厅服务员

C.迎宾员

D.传菜员

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第5题

一位客户在伦敦开了一家高级餐厅,她希望吸引更多在手机上寻找餐厅的用户给他致电。为帮助这位客户实现目标,您应该怎样优化其广告系列()。

A.在客户的广告标题中加入电话号码,并使用顶部或其他细分来监测效果

B.在客户的广告标题中加入电话号码,并使用手机点击通话细分来监测效果

C.为客户的广告添加附加电话信息,并使用顶部或其他细分来监测效果

D.为客户的广告添加附加电话信息,并使用手机点击通话细分来监测效果

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第6题

你作为某市级机关工作人员,带队到国药河南公司物流中心调研,中午11:30,调研结束,午餐怎么安排()

A.客随主便,听从国药河南的安排

B.在国药河南四楼餐厅用工作餐,不饮酒

C.回机关用餐

D.用餐可增进交流,听真话,不违规饮高档酒即可

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第7题

用餐防护:倡导大家回家用餐,无法回家用餐的采取打包形式。所办公室协调园区餐厅统一订餐(午餐和晚餐),各部门前一天中午13:00前将第二天到岗员工人员及订餐数量统一报到所办公室(吕卫龙),并明确取餐负责人及联系方式;取餐人员佩戴口罩()
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第8题

午餐学生管理要求()

A.排队到餐厅指定位置就坐

B.除吃饭时全程佩戴口罩

C.饭前按七步洗手法洗手

D.班主任陪餐

E.饭后班主任组织列队按规定路线回班

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第9题

若在送餐时,顾客现场提供优惠券/餐券,以下关于骑手的处理流程正确的是()

A.若不能使用,与顾客解释外送只接受特定的外送专用优惠券/餐券

B.应先确认此优惠券、餐券是否是外送能可使用的

C.若是外送可用的,与派单员/值班经理联系,交由管理组处理

D.若是外送可用的,骑手按优惠券/餐券为顾客结账

E.若不能使用,请餐厅管理组致电顾客,由管理组为其解释

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第10题

某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小科认为这一食谱增加蔬菜类食物才均衡。添加下列()后这份食谱变得更为合理

A.素炒豆角

B.红焖羊肉

C.煮鸡蛋

D.炸虾

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