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第1题
餐饮具消毒的目的是为了（）。
A.去除表面的污垢
B.杀灭致病性微生物
C.杀灭所有微生物
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第2题
致病性微生物，通常产生毒素所需的Aw（）生长时所需的Aw。
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第3题
病原微生物的危害程度分类主要应考虑以下（）因素。
A.微生物的致病性
B.微生物的传播方式和宿主范围
C.当地所具备的有效防护措施及有效治疗措施
D.以上都是
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第4题
食品腐败变质对人体健康的影响有（）。
A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应
B.条件致病微生物可引起急性中毒
C.分解产物引起不良反应甚至中毒
D.以上均有
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第5题
低度危险性医疗器材的菌落总数应≤()CFU/件(CFU/g或CFU/100cm2)，不得检出致病性微生物
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第6题
医院各类环境的空气中，物体表面，医务人员手的检测均不得检出()。
A.乙型溶血性链球菌
B.厌氧菌
C.致病性微生物
D.沙门氏菌
E.埃希氏菌
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第7题
关于条件致病性微生物描述正确的是()。
A.不引起疾病
B.机体抵抗力下降时，可致病
C.寄居部位不变
D.与抗生素的使用无关
E.与免疫抑制剂的使用无关
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第8题
滥用使用食品添加剂与生产经营致病性微生物超出限量地食品地违法行为地性质与处罚相同。()
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第9题
1953年在日本出现的“水俣病”的致病性物质为（）。
第10题
下列细菌中不属于沙门氏菌的是()。
A.付伤寒杆菌
B.猪霍乱杆菌
C.肠炎杆菌
D.变形杆菌
E.伤寒杆菌
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第11题
冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受()污染所致。
A.变形杆菌
B.假单胞菌
C.沙雷氏菌属
D.克雷伯氏细菌
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