在工业发酵中，10吨以下小型发酵罐一般以（）式装置控温，10吨以上的大中型发酵罐一般以（）式装置控温。

种子质量的最终指标是考察其在发酵罐中所表现出来的（）发酵工业常用的判断种子质量的标准有：（）、（）、（）、（）。

发酵罐在发酵消费中为了防止空气的进入，一般保持罐压在（）（表压）左右的压力。

发酵生产中，一般以（）来表示空气流量，通常它是以（）来表示的例如，装有10m3培养液的发酵罐，容每分种通入无菌空气4m3，由通风比为0.4∶1（）。

采用发酵罐连续发酵生产酵母。20m3发酵灌内发酵液流体发酵时间为16h。初始接种物中含有1.2%的酵母细胞，将其稀释成2%菌悬液接种到发酵灌中。在发酵罐内，酵母以每2.9h增长一倍的生长速度稳定增长。从发酵罐中流出的发酵液进入连续离心分离器中，生产出来的酵母悬浮液含有7%的酵母，占发酵液中总酵母的97%。试计算从离心机中分离出来的酵母悬浮液的流量F以及残留发酵液的流量W（假设发酵液的密度为1000kg/m3）。

培养基的种类繁多，一般可根据其营养物质的不同来源分为（）、（）和（），根据培养基的不同用途分为（）、（）、（）和（）；根据培养基的物理状态的不同分为（）、（）和（）在工业发酵中，依据生产流程和作用的不同分为（）、（）以及（）。

种子罐的级数是指制备种子需要（）的次数，它决定于生产所用菌种的（）、（）及（）的速度、所用发酵罐的体积工业生产中，谷氨酸采用（）发酵，青霉素采用（）发酵。

发酵工业用原料通常以（）或（）等碳水化合物为主，加入少量（）和（），只要不含（），一般无精制的必要，微生物本身能有选择地摄取所需要的物质培养基成分中除（）、（）、（）、（）和（）等五类营养成分外，还要有（）、（）和（）等物质。

关于径向尺寸D>140mm的小型车床夹具，一般是经过锥柄安装在车床主轴锥孔中，并用螺杆拉紧的连结方式，这类方式的安心精度较高。（）

现实的社会调查中，不同的调查项目需要确定不同的样本规模，下列说法中正确的是（）。

为什么在罐头工业中酸性食品和低酸性食品以pH值4.6为分界线？