下面说法错误的有()
A.食品处理区允许宰杀活禽畜
B.高楼层厨房不需要防蝇防鼠
C.厨房选址需远离污染源,并符合消防要求
D.切菜切肉可共同一个砧板
ABD
A.食品处理区允许宰杀活禽畜
B.高楼层厨房不需要防蝇防鼠
C.厨房选址需远离污染源,并符合消防要求
D.切菜切肉可共同一个砧板
ABD
第1题
A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当平安无毒,且在手艺上确有需要,方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量
第2题
A.馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例
B.过氧化萃甲酰作为而粉增白剂属于合理不合法的非法添加剂
C.生猪注水属于非法居字案件
D.棕子是允许添加硼砂的
第3题
A.无菌是指在环境中一切有生命活动的微生物的营养细胞及其芽胞或孢子都不存在
B.经过灭菌处理后,未被污染的物品,称无菌物品
C.环境可以通过消毒可以达到无菌状态
D.经过灭菌处理后,未被污染的区域,称为无菌区域
第4题
A.方差分析可用于两个样本均数的比较
B.完全随机设计更适合实验对象变异不太大的资料
C.在随机区组设计中,每一个区组内的例数都等于处理数
D.在随机区组设计中,区组内及区组间的差异都是越小越好
第5题
A.固定动火区距可燃、易燃物质的堆场、仓库、储罐及设备的距离应符合防火管理规定
B.动火区若设在室内,应与防爆区隔开,不准有门窗串通,允许开的门、 窗要向外开,各种通道必须畅通
C.固定动火区周围不准存放易燃、易爆及其他可燃物质,少量的盖装电石、乙炔、气瓶等可以存放
D.动火区要有明显的标志
第7题
A.铺设保温层基层应平整、坚实、干净,允许有少量积水
B.保温材料在施工过程中应采取防潮、防水和防火等措施
C.保温和隔热工程的构造及选用材料应符合设计要求
D.保温材料使用时的含水率,应相当于材料在当地自然风干状态下的平衡含水率
E.保温隔热工程验收还应符合现行国家标准《建筑节能工程施工质量验收规范》GB50411的有关规定
第8题
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
第10题
A.由低清洁操作区流向高清洁操作区
B.由高干净操纵区流向低干净操纵区
C.无所谓流向
D.由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
第11题
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处置惩罚、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应