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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下说法正确有()

A.干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面

B.薯角如果有黑头明显马上废弃

C.薯角大小无关

D.所有酱物料属于熟品都可以放入冷藏菜库

答案

干酪需要倒入手上在均匀撒在鸡排上面薯角如果有黑头明显马上废弃

更多“以下说法正确有()”相关的问题

第1题

以下准备豆花用调味汁说法正确有()

A.将调味汁开袋后倒入不锈钢格中,接550ML过滤水倒入调味汁,轻轻搅拌均匀即可

B.工作站中常温储存,当天未使用完,转移至冷藏菜库加盖储存

C.稀释后的调味汁+2天

D.已开封调味汁,冷藏储存,开封后+6天

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第2题

以下豆花奉客说法正确有()

A.豆花最佳赏味期15分钟

B.豆花最佳赏味期30分钟

C.需要配粥勺和纸巾奉客

D.油条脆和粥分开放置,分装的油条脆餐期后废弃

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第3题

以下关于可颂日常管理事项说法正确有()

A.进货时可颂需要排在第一优先位置,优先处理

B.储存应该远离冻库门

C.储存应该靠近风机的位置

D.日常营运时在冻库清洁和盘点时不可关闭制冷

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第4题

关于可颂烤制说法正确有()

A.可颂需要提前解冻30分钟才能烤制

B.可颂需要提前解冻60分钟才能烤制

C.可颂无需解冻可以直接烤制

D.使用迷你可颂按键烘烤

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第5题

以下王炸双子桶售卖时间说法正确有()

A.促销时间2020.5.1—2020.5.31

B.促销时间2020.5.4—2020.5.31

C.促销时间2020.5.1—2020.5.24

D.促销时间2020.5.1—2020.5

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第6题

以下准备麻辣鸡丝说法正确有()

A.放入电磁炉,热水没过鸡丝,3档加热9分钟

B.放入电磁炉,热水没过鸡丝,4档加热10分钟

C.最少煮1袋,最多煮4袋

D.最少煮1袋,最多煮8袋

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第7题

以下物料效期说法正确有()

A.烤好的豆花底早餐结束后废弃

B.混合好的虾皮和紫菜储存时间为混合后+3天

C.稀释后的豆花用调味汁+2天

D.开封后的葱花+6天

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第8题

以下操作重点说法正确的有()

A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时,鸡排上方需要放置压板

B.鸡排炸好后需要滴油15秒

C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用,该不锈钢格打烊后清洁

D.漂烫小龙虾前,将解冻好的小龙虾放入煮面篮中,用干净的鸡夹将肉分开

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第9题

关于物料储存说法正确有()

A.豆花调味汁工作站中常温保存

B.葱花开袋后工作站中常温保存

C.葱花开袋后当天未使用完,加保鲜膜,冷藏储存

D.混合好的虾皮和紫菜直立保温柜加热储存

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第10题

水中重法测定沥青混合料密度试验下列说法正确有()。

A.标准温度为25℃±0.5℃

B.天平应有测定水中重的挂钩

C.测定吸水率小于0.5%的沥青混合料试件的密度

D.测定吸水率小于0.8%的密实沥青混合料密度

E.测定吸水率小于1.0%的密实沥青混合料密度

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第11题

有关肾结石的描述正确有()

A.结石CT值越大,说明结石硬度越大

B.结石硬度越高,碎石所需要消耗的能量就越大,治疗时间就越长

C.结石硬度越高,术中需要更多次数、更大强度的碎石,从而加剧术后疼痛

D.无论是含钙、磷、镁成分的 结石(阳性结石)或是尿酸盐类的结石(阴性结石) 都能在CT上成像

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