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第1题
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以（）为制酒原料，（）、（）、（）混合配料，培制中、高温曲，泥窖固态发酵，采用（）或楂#配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑。
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第2题
查验水泥中f-CaO是不是过量常通过（）查验。
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第3题
小曲酒酿造工艺是以整粒粮食为原料，经过泡、蒸、焖、复蒸、摊凉下曲、培菌糖化、续糟配醅发酵，固态蒸馏，以固态形式贯穿整个生产工艺流程（）
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第5题
最能体现浓香型大曲酒酿造工艺特点的，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“（）、（）或楂（）、（）”。
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第7题
制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
A.将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用
B.使培养料软化，同时也可改变其PH值
C.杀死培养料中所有的微生物
D.杀死培养料中部分有害的微生物
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第8题
下列选项中，不能单独作为催化裂化原料的是（）。
A.直减压馏分油
B.焦化分油
C.常压渣油
D.减压渣油
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第9题
用容积为20L的配气瓶进行常压配气，如果原料气的纯度为50％（），欲配制50ppm的SO2标准气，需要加入（）原料气。
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第10题
合成氨工业中，用碳酸丙烯酯法吸收CO2净化原料气，采用的是（）。
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第11题
食品的分类方法多种多样，一般工厂常按（）对食品进行分类。
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