更多“冷菜中盐水鸭的烹调方法是()。”相关的问题
第2题
冷菜冷拼制作程序是选择原料—初步加工--（）--加工成形---腌渍，调味或直接烹调------点缀。
点击查看答案
第3题
冷菜制作中下列运用较为广泛的烹制方法是()。
点击查看答案
第4题
在原料预处理中，烫漂是常用的一种方法。请介绍烫漂的定义、作用原理及常用方法。
点击查看答案
第5题
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。
点击查看答案
第6题
将药材直接置火灰中加热或用面粉、湿纸包裹后加热的方法称为（）
点击查看答案
第8题
除去衣料表面出现的亮光，洛印或绒毛倒伏的方法是()。
点击查看答案
第9题
传统名菜“花仁兔丁”所采用的烹调方法是()。
点击查看答案
第10题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有：雪花鸡、香酥鸭和砂锅大鱼头等（）
点击查看答案
第11题
绿豆芽含较丰富的维生素C，为减少烹调过程中的损失，最佳的加热方法是()。
A.小火短时间
B.中火短时间
C.旺火短时间
D.大火炖煮
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
