烘烤食品中常见的糖有哪几类？

化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？

常见的杀菌方法分为哪几类，各适用于什么类型的食品？

载体在DNA重组技术中的作用是啥？常见的有哪几类？

何谓食品污染食品污染分为哪几类，包括的主要内容有哪些。

何谓食品污染?食品污染分为哪几类，包括的主要内容有哪些?

食品中的天然色素按其化学结构可以分为哪几类？色素的发色原理是什么？

常见切屑的类型有哪几类（）

饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料，加入[或不加入]糖、油或其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于（）的松脆食品。

饼干是指以小麦粉或糯米粉为主要原料，加入(或不加入)糖、油或其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5的松脆食品。()

单糖是最简单的碳水化合物，低聚糖是由（）单糖分子脱水缩合而成的糖。常见食品单糖中甜度最强的是（）。