食品对人类所发挥的作用可称为食品的功能，食品的功能包括（）。

食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品平安标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进展检验，检验合格前方可出厂或者销售。（）

对应于恒速干燥阶段到降速干燥阶段的转折点的食品水分称为（）。

美国的大型超级商场雪佛龙公司聘请美国亚利桑那大学人类学系威廉•雷兹教授对垃圾进行研究。雷兹教授和他的助手在每次垃圾收集日的垃圾堆中挑选数袋，然后把垃圾的内容依照其原产品的名称、重量、数量、包装形式等予以分类。如此反复地进行了近一年的收集垃圾的研究分析。雷兹教授说：“垃圾袋绝不会说谎和弄虚作假，什么样的人就丢什么样的垃圾。查看人们所丢弃的垃圾，是一种更有效的行销研究方法。”他通过对土珊市的垃圾研究，获得了有关当地食品消费情况的信息，做出了如下结论：①劳动者阶层所喝的进口啤酒比收入高的阶层多，并知道所喝啤酒中各牌子的比率；②中等阶层人士比其他阶层消费的食物更多，因为双职工都要上班，以致没有时间处理剩余的食物，依照垃圾的分类重量计算，所浪费的食物中，有15%是还可以吃的食品；③通过垃圾内容的分析，了解到人们消耗各种食物的情况，得知减肥清凉饮料与压榨的橘子汁是高等阶层人士的良好消费品。问题：

问题一、以司采用的是哪种类型的观察法？

问题二、该以司根据这些资料将采取哪些决策行动？

阐述加工对食品蛋白质功能性质及营养价值的影响？

下列关于亚硝酸盐的说法不正确的是（）。

食品的三大功能是营养功能、感功能和（）。

亚硫酸添加到在食品中的作用有哪些?

试述膳食纤维及其在食品中的作用。

凡是作为食品原料的动植物体在生长过程中，由于本身带有的微生物而造成食品的污染，称为()。

关于全身作用栓剂的特点叙述错误的是（）。

食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸张的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（）