蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃～10℃，最好是在5℃以下贮存。（）

A.植物性食物蛋白质的营养价值较低

B.蔬菜所含的蛋白质丰富

C.大豆不是含蛋白质丰富的食物

D.肉类不能提供充分的蛋白质

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

A.动物内脏、蛋、奶类

B.蔬菜

C.水果

D.粮谷类

A.油脂

B.蔬菜和水果

C.奶类和豆类29

D.谷类食物

A.蔬菜、水果

B.豆类及其制品

C.谷类

D.畜肉类及其制品

A.奶类

B.蔬菜

C.水果

D.腌制肉制品

A.蔬菜

B.水果

C.全麸谷类食物

D.脱脂和低脂乳品

E.精制白米面

A.20℃

B.10℃

C.-1℃

D.-10℃

A.动物肝脏，血液，红色瘦肉，肾脏等

B.豆类

C.水果

D.米，面