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[单选题]

关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。

A.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

B.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄

C.水温越高,溶解度越小

D.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

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第1题

关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。

A.冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄

B.水温越高,溶解度越小

C.无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

D.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

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第2题

关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。

A.冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄

B.水温越高,溶解度越小

C.要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

D.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

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第3题

关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。

A.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮

B.冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄

C.水温越高,溶解度越小

D.要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

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第4题

古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。

A.茶浮水面,香味低淡

B.茶叶下沉,香味低淡

C.茶叶下沉,香味馥郁

D.茶浮水面,香味清高

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第5题

古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。

A.茶浮水面,鲜爽味提高

B.茶叶下沉,新鲜度下降

C.茶叶下沉,新鲜度提高

D.茶浮水面,鲜爽味减弱

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第6题

红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红,叶底红亮

B.茶汤发暗,叶底暗褐

C.茶汤红亮,叶底暗褐

D.茶汤发红,叶底暗褐

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第7题

水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变()。

A.辣

B.涩

C.甜

D.酸

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第8题

衡量茶汤品质的标志性成分有茶多酚和咖啡因,其含量分别为300-500mg/L和100mg/L。()
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第9题

红茶中,当茶黄素与茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,系红茶品质好的表现。()
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第10题

斗茶的主要内容系通过比茶面汤花与品尝鉴赏茶汤以定品质优劣与调茶技术的一种品茶艺术。()
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第11题

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的()的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。

A.冲泡水温

B.含量与组成

C.发酵程度

D.茶汤冷热

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