下面有食品添加物错误的说法是（）。

A.酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂（未规定ADI值的一般公认安全物质）的特点在食品中按生产需要适量使用

B.1990年美国FDA再次肯定味精（MSG）对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量（大约3g）MSG后会出现复杂的“MSG综合症”

C.功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批

D.过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标

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发布时间：2023-01-12

更多“下面有食品添加物错误的说法是（）。”相关的问题

第1题

下面有食品添加物不正确的说法是（）。

A.胶基必须是管性不溶物，不易溶于睡液，不溶于水和油，即使因咀而误入腹内，也不被人体吸收，因此使用食品级胶基不会对人体造成任何危害

B.柠檬黄被认为是一种能引起儿童运动机能亢奋（具有注意力集中时间短哲和其他注意力缺陷多动症）的最常见着色剂

C.绿色可由72%的柠檬黄和28%的亮蓝拼色

D.硝酸盐和业硝酸盐属于食品添加剂，不属于污染物

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第2题

下面有关非法食品添加物不正确的说法是（）。

A.吊白块学名是次硫酸钠甲醛

B.盐酸克伦特罗是一种瘦肉精

C.债胺类，座诺类氛霉素四环素、β-内酰胺类等抗生素属于非法添加物

D.御米油是薯菜的种子提取的油是不能食用的

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第3题

瓶装饮用水其原料除允许使用臭氧以外，允许有外来添加物。（）

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第4题

食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工中使用食品添加剂应该遵循哪些原则？（2）不破坏食品的营养成分，不影响食品自身的感官性状和理化指标，不分解产生有毒微粒；（3）同时加入两种食品添加剂时，不应有剧毒协同作用；（4）不得以腐败掩盖食品腐败变质或以偷工减料、掺杂为目的使用添加物；（5）不允许以抹杀掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂；（6）严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量；（7）严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、电阻率及相应的检验方法；（8）不得经营和无重复使用无卫生许可证、空气污染无产品检验合格及污染变质的食品添加剂；（9）食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不必摄入人体则更为安全。

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第5题

金属板下面有易燃物品时，不锈钢、热镀锌钢和钛板的厚度不应小于4mm，铜板的厚度不应小于5mm，铝板的厚度不应小于7mm，金属板应物绝缘被覆层。()

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第6题

除第一类防雷建筑物外，金属屋面的建筑物宜利用其作为接闪器，但金属板下面有易燃物品时，其厚度，铁板不应小于4mm，铜板不应小于5mm，铝板不应小于7mm。()

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第7题

动物性食品与植物性食品在低温保藏方面有何特点?

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第8题

食品腐败变质泛指在微生物为主各种因素的作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（）