糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。

A.低聚果糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.半乳糖

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

A.贝尔纳观察到的实验现象不支持当时流行的理论

B.减少食物中糖的摄入就能控制血液中糖的含量

C.实验说明血液中糖的来源不仅是直接来自糖类食物

D.食物中的肉进入体内后能通过生化反应转变为糖

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

A.使面粉中的淀粉受热吸水糊化

B.增加面筋的密度，提高面筋的筋力

C.促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

D.使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

A.糖的含量较高

B.全部使用高筋面粉

C.全部使用低筋面粉

D.全部使用特制面粉

A.促进蛋白质分解

B.可使血糖降低

C.促进糖元异生

D.影响体脂分布

E.增强机体对有害刺激的耐受能力